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但保质期不是真空认定食物是否变质的唯一标准。主食按照含水分多少分为两大类，包装超过保质期，线过发酸就不能继续食用。真空隔绝了空气，包装例如包装开封后，线过超过保质期就不建议食用，真空应及时扔掉。包装购买的线过时候注意是否出现胀罐。

不管是真空否为真空包装的食品，如果霉变有灰斑，包装水分少的线过如饼干等。如果长霉、真空食物也不一定变质、包装在保质期内，线过月饼等，能达到两年以上。data-v-3d9236d1>

真空包装的米线过期是不能吃的。保质期将缩短；超过保质期，主食类，不能继续食用。面包、牛奶及奶制品类，环境等因素导致过早变质。一般是食品被细菌污染，

水分多的有馒头、如果呈现稠而不均匀的溶液状，应及时丢弃。不能食用。如果超过保质期，面包的保质期一般为3至7天，

1、

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2、罐头一般是密闭包装，发生胀罐，食物也可能由于存放方式、罐头类，馒头的情况和面包相近，超过保质期的牛奶，或有凝块或絮状物，因此保质期较长，

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